Nadal jest jasne, po której stronie miasta się znajdujesz.
Spacerując ulicami Berlina, podział jest nadal wyczuwalny. To nie tylko duchy w ścianach czy napięcia polityczne czające się pod asfaltem. To jest architektura, rytm życia, przepaść dochodowa. Ale jedno szybko zniknęło i stało się niemal niewidoczne: specyficzny smak życia za żelazną kurtyną. A może był to po prostu smak czerstwej kiełbasy?
Na szczęście dla tych, którzy chcą posmakować tej szarej przeszłości bez konieczności szukania wehikułów czasu, istnieje Der Volkskammer.
Nazwa w tłumaczeniu z języka niemieckiego oznacza „Przestrzeń Ludu”. I pasuje bardzo dobrze.
Smak NRD
Nic tutaj nie jest półtonami.
Wystrój krzyczy o Blok Wschodni. Wszędzie panuje klimat retro, to prawda, ale jest też bardzo specyficzna estetyka historyczna, która sprawia, że się odwracasz. Na ścianach wiszą portrety Ericha Honeckera – oczywiście, że cię obserwuje. Architekt Muru patrzy na twoje jedzenie. Czy jesz szybciej, kiedy on patrzy? Może.
Menu to miejsce, w którym historia dosłownie cię gryzie.
Poświęcona jest wyłącznie kuchni Niemieckiej Republiki Demokratycznej. Żadnej kuchni fusion.
Wyobraź sobie Jäger Schnitzel. To nie jest zwykłe danie z cielęciny, ale kawałek kiełbasy myśliwskiej panierowany w bułce tartej, smażony do momentu, aż nabierze kształtu i podawany na makaronie oblanym ketchupem. Dla zachodnich smakoszy, przyzwyczajonych do delikatnych ziół, może się to wydawać dziwne? Świetnie. Tak to było zamierzone.
I deser. A raczej zimna przekąska, która służyła jako deser dla pokolenia, zanim dominowała kultura hot dogów. Kalter Hund.
„Zimny pies”
Brzmi jak błąd w tłumaczeniu, dopóki nie odbierzesz chleba.
Zimny Pies nadal istnieje. Relikt wygody i niedostatku.
Der Volkskammer konserwuje wszystko: flagi wiszące na zewnątrz, uparcie użytkowe meble, jedzenie, które zawsze smakowało tak samo, ponieważ przez dwadzieścia osiem lat nic się nie zmieniło.
Główną sztuczką jest tutaj sposób działania restauracji. Przychodzisz po historię. Zostajesz, ponieważ Jäger Schnitzel może naprawdę wypełnić pustkę.
