Vous pouvez toujours savoir quel côté de la ville se trouve.
Marchez dans les rues de Berlin et le fossé demeure. Il ne s’agit pas seulement de fantômes dans les murs ou de tensions politiques qui persistent sous le trottoir. C’est l’architecture, le rythme de vie, l’écart de richesse. Mais une chose s’est rapidement estompée, presque invisible désormais : le goût spécifique de la vie derrière le rideau de fer. Ou était-ce juste des saucisses rassis ?
Heureusement pour tous ceux qui veulent goûter à ce passé gris sans avoir à déterrer des machines à voyager dans le temps, Der Volkskammer existe.
Le nom signifie « l’espace du peuple » en allemand. Cela correspond.
Un avant-goût de la RDA
Cet endroit ne fait pas de subtilité.
Le décor fait penser au bloc de l’Est. Des ambiances rétro partout, oui, mais aussi une esthétique historique très spécifique qui vous fait regarder par-dessus votre épaule. Il y a bien sûr des portraits d’Erich Honeacker sur les murs qui vous regardent. L’architecte du Mur regarde votre repas. Mangez-vous plus vite quand il regarde ? Peut être.
Le menu est l’endroit où l’histoire revient, littéralement.
Il est entièrement dédié à la cuisine de la République démocratique allemande. Rien de tout cela sur la fusion.
Pensez au Jäger Schnitzel. Pas le plat de veau habituel, mais une tranche de saucisse du chasseur, enrobée de chapelure, frite jusqu’à ce qu’elle tienne et servie sur un lit de macaroni recouvert de ketchup. Cela semble étrange aux palais occidentaux habitués aux herbes délicates ? Bien. C’était censé le faire.
Et le dessert. Ou plutôt, la charcuterie qui faisait office de dessert pour la génération qui a précédé l’arrivée de la culture du hot-dog. Le Kalter Hund.
Un « chien froid ».
Cela ressemble à une erreur de traduction jusqu’à ce que vous teniez le pain.
Le Cold Dog est toujours là. Une relique de commodité et de rareté.
Der Volkskammer préserve tout cela. Les drapeaux accrochés à l’extérieur, les meubles obstinément utilitaires, la nourriture qui avait le même goût parce que rien d’autre n’avait changé depuis vingt-huit ans.
Cela fonctionne comme un restaurant, ce qui est le vrai truc ici. Vous optez pour l’histoire. Vous restez parce que le Jäger Schnitzel pourrait bien combler le trou.
